La Frisona \u00e8 una razza bovina, specializzata nella produzione di latte, originaria del Nord dell\u2019Olanda, oggi definita razza cosmopolita perch\u00e9 \u00e8 diffusa in tutto il mondo. Le sue origini risalgono al 1200-1300, con il passare del tempo si \u00e8 iniziato a capire che da questo animale poteva ottenersi una razza con spiccate attitudini lattifere. Nella seconda met\u00e0 1800 inizi\u00f2 la diffusione della Razza Frisona in tutti i paesi del mondo e ognuno di questi intraprese la propria selezione. \u00c8 una razza con mantello pezzato nero o pezzato rosso.<\/p>\n
Le vacche hanno un\u2019altezza al garrese che pu\u00f2 variare da 130 cm a 150 cm e raggiungono pesi di 550 kg fino a 800 kg. I tori invece hanno un\u2019altezza compresa tra i 138 cm e i 155 cm e un peso 900 kg 1100 kg. Le produzioni di latte della vacca Frisona sono molto alte infatti questa in un periodo di lattazione di 305 giorni riesce a produrre 9.200 kg di latte con un tenore in grasso e proteico del 3.3%. I vitelli alla nascita pesano circa 30\/45 kg con una resa alla macellazione che \u00e8 circa del 55-60% se vengono macellati come vitelli da latte, o del 58-60%, se vengono macellati come vitelloni. L\u2019associazione che in Italia si occupa della gestione del Libro Genealogico della Frisona Italiana \u00e8 l\u2019ANAFI. In Italia gli allevamenti di bovini di razza Frisona, nella maggior parte dei casi, sono allevamenti di tipo intensivo. In questi le vacche infatti vengono allevate per tutto l\u2019anno all\u2019interno di stalle in stabulazione libera. Le stalle utilizzate posso essere di due tipi: stalle a cuccette suddivise in tre zone (alimentazione, esercizio e riposo a cuccette) e stalle a lettiera permanente in cui non viene fatta nessuna distinzione tra zone di esercizio e zona di riposo;<\/p>\n
Durante tutta la fase di produzione del latte che dura circa 300 giorni, le mucche verranno munte due volte al giorno nelle apposite sale mungitura. L\u2019alimentazione durante il periodo di lattazione \u00e8 molto importante perch\u00e9 da questa dipende il giusto funzionamento dell\u2019organismo dell\u2019animale e la quantit\u00e0 e la qualit\u00e0 di latte prodotto. La razione in questa fase deve essere composta da 60% di foraggio e 40% di concentrati.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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