{"id":6919,"date":"2021-03-11T16:24:08","date_gmt":"2021-03-11T15:24:08","guid":{"rendered":"http:\/\/torredimezzo:8888\/?p=6919"},"modified":"2022-11-16T12:03:00","modified_gmt":"2022-11-16T11:03:00","slug":"il-latte-a-impatto-zero-lo-studia-luniversita-di-ferrara","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.torredimezzo.com\/milk\/il-latte-a-impatto-zero-lo-studia-luniversita-di-ferrara\/","title":{"rendered":"Il latte a impatto zero? lo studia l\u2019Universit\u00e0 di Ferrara"},"content":{"rendered":"<p>SmartDiary, un progetto di ricerca che vede coinvolta l&#8217;Universit\u00e0 di Ferrara per andare verso il latte ad impatto ambientale zero. Finanziato dalla Comunit\u00e0 Europea e dal Ministero delle Politiche agricole, alimentari e forestali, il progetto, a cui partecipano diversi partner internazionali e, in prima linea, il Dipartimento di Scienze chimiche, farmaceutiche e agrarie di Unife, ha l&#8217;obiettivo di rendere la filiera casearia, pi\u00f9 sostenibile.<\/p>\n<p>&#8220;Vogliamo analizzare il sistema zootecnico da latte e capire quali sono gli impatti e le innovazioni applicabili a livello sociale, organizzativo e tecnologico, per consentire una transizione verso un sistema agroalimentare pi\u00f9 sostenibile&#8221; spiega il professor Fabio Bartolini, responsabile del progetto per Unife. &#8220;Valuteremo tutta la filiera del latte, a partire dalle risorse utilizzate per la produzione e trasformazione, fino alla commercializzazione, al consumo, ai rifiuti e al loro eventuale riutilizzo, in un&#8217;ottica di economia circolare &#8211; aggiunge Bartolini &#8211; cos\u00ec da identificare i punti su cui far leva&#8221;.<\/p>\n<p>All&#8217;Universit\u00e0 di Ferrara, si stanno studiando le modalit\u00e0 di somministrazione del cibo agli animali, il packaging del prodotto, le strategie di mercato che possano garantire soluzioni migliori per l&#8217;ambiente, per i consumatori e per i produttori. Le altre universit\u00e0 si concentrano sul ruolo del consumatore nel reagire ai segnali di mercato per orientarlo. Cosi\u2019 da rendere tutta la filiera interessante sia per i consumatori che per gli allevatori.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>SmartDiary, un progetto di ricerca che vede coinvolta l&#8217;Universit\u00e0 di Ferrara per andare verso il latte ad impatto ambientale zero. Finanziato dalla Comunit\u00e0 Europea e dal Ministero delle Politiche agricole, alimentari e forestali, il progetto, a cui partecipano diversi partner internazionali e, in prima linea, il Dipartimento di Scienze chimiche, farmaceutiche e agrarie di Unife, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7202,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"off","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.torredimezzo.com\/milk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6919"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.torredimezzo.com\/milk\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.torredimezzo.com\/milk\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.torredimezzo.com\/milk\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.torredimezzo.com\/milk\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6919"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.torredimezzo.com\/milk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6919\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7203,"href":"https:\/\/www.torredimezzo.com\/milk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6919\/revisions\/7203"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.torredimezzo.com\/milk\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7202"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.torredimezzo.com\/milk\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6919"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.torredimezzo.com\/milk\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6919"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.torredimezzo.com\/milk\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6919"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}